BeritaKapan - Ubi kukus merupakan pilihan makanan yang sangat baik dan menawarkan banyak manfaat kesehatan, terutama karena proses pengolahannya yang tanpa minyak (digoreng) dan rendah kalori. Serat pada ubi berfungsi sebagai prebiotik, yang merangsang pertumbuhan bakteri baik (probiotik) di usus, sehingga meningkatkan kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan. Dibandingkan memanggang, mengukus lebih baik dalam mempertahankan sifat indeks glikemik ubi agar tidak melonjak terlalu tinggi. Mengukus membantu mempertahankan sebagian besar vitamin, mineral, dan antioksidan alami ubi.
 |
| Pilihan Nikmat Jajanan Kukusan Yang Tergolong Sehat/Shutterstock |
Ubi Oranye/Merah
 |
| Jajanan Kukusan/Shutterstock |
Kaya akan Beta-Karoten, yang diubah tubuh menjadi Vitamin A. Vitamin A ini sangat penting untuk kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi Ungu
 |
| Jajanan Kukusan/Shutterstock |
Mengandung Antosianin (pigmen ungu) yang merupakan antioksidan kuat. Antosianin membantu melawan radikal bebas, mengurangi peradangan, dan menjaga kesehatan sel.
| Nama Jajanan | Bahan Utama | Keunggulan Sehat |
| Ubi Jalar Kukus | Ubi Jalar (Oranye, Ungu, Putih) | Sumber karbohidrat kompleks, kaya serat, dan mengandung vitamin A (ubi oranye/ungu). |
| Singkong Kukus | Singkong | Sumber karbohidrat dan serat yang baik. Mengenyangkan lebih lama. |
| Jagung Kukus | Jagung Manis | Kaya serat, vitamin C, dan antioksidan. Rasanya sudah manis alami. |
| Pisang Kukus | Pisang Kepok/Raja/Tanduk | Sumber kalium dan serat tinggi. Baik untuk pencernaan dan energi. |
| Kue Talam Gula Merah | Tepung beras, santan, gula merah | Menggunakan gula merah yang memiliki indeks glikemik sedikit lebih rendah dari gula putih (pilih yang tidak terlalu manis). |
| Nagasari (Pisang Kukus) | Tepung beras, santan, pisang | Sumber energi dari pisang dan tepung beras. Pilih versi dengan santan yang tidak terlalu kental. |
| Bolu Kukus Ubi/Sayuran | Ubi jalar, labu kuning, atau tambahan sayuran | Modifikasi bolu kukus yang mengganti sebagian tepung dengan bahan alami yang kaya serat dan nutrisi. |
Tips Menjadikan Jajanan Kukusan Lebih Sehat
- Pilih jajanan yang rasa manisnya alami (seperti pisang/ubi) atau minta/buat sendiri dengan mengurangi jumlah gula/santan kental.
- Prioritaskan jajanan yang berbahan dasar umbi-umbian atau kacang-kacangan (misalnya kue ku isian kacang hijau).
- Pilih yang menggunakan pewarna alami, seperti dari daun suji/pandan atau ubi ungu.
Posting Komentar untuk "Pilihan Nikmat Jajanan Kukusan Yang Tergolong Sehat"